蔬菜和水果都是營養(yǎng)學(xué)家推薦的健康的食物，可以補充維生素、礦物質(zhì)，但如果采用長期只喝蔬果汁的方法減肥，那它們就會成為健康的殺手。>>>揭秘10大危險“減肥食品”
珍妮佛·安妮斯頓是蔬果榨汁飲食時尚的領(lǐng)軍人物，據(jù)稱，清秀甜美的她會定期只喝黃瓜，甜菜，菠菜，羽衣甘藍(lán)，大蒜，生姜，胡蘿卜，芹菜等新鮮蔬菜榨出的汁。而這種飲食方式在包括美國女星薩爾瑪·哈耶克，格溫妮絲·帕特洛和莎拉·杰西卡·帕克等人之間十分流行，她們每天都花費40英鎊(約396元人民幣)讓物流把新鮮蔬果送到家門前，來堅持這種看似“新鮮有效的”飲食方式。
有關(guān)專家指出，像安妮斯頓那樣，偶爾只喝蔬果汁不吃其他食物，不會對身體造成什么太大的影響。因為這些水果或蔬菜都是營養(yǎng)學(xué)家們所推薦的有益健康的好東西，把它們一起榨汁喝下去，可以補充維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。但如果長期堅持這種飲食，無論是多么新鮮健康的蔬果汁，都會對健康造成各種各樣的危害。
英國飲食協(xié)會發(fā)言人娜塔莉·瓊斯解釋說：嚴(yán)格只以果蔬汁為食的飲食方式一點必要都沒有。因為你的腸胃沒有什么毒需要排除，消化系統(tǒng)也并不需要休息，如果真的擔(dān)心你的健康的話，你需要在意的是自己生活方式的問題。
娜塔莉·瓊斯分析說，只喝蔬果汁的“齋戒”是不可持續(xù)的，這其中沒有任何“健康”可言，你也不要夢想能真的減肥，就算稍稍掉了一些重量，但短期內(nèi)令人崩潰的低熱量飲食卻已經(jīng)把你的新陳代謝搞得亂七八糟。毫無疑問，你會有饑餓感，但這只是因為你沒有任何纖維來填飽你的肚子，這并沒有什么值得興奮之處。
瓊斯分析說，雖然喝蔬果汁可以補充身體的糖分，但是由于沒有消耗任何碳水化合物來補充能量，你的日常生活將在精疲力竭中度過，而由果汁帶來的急性胃痛等副作用則是常有的事情。除此之外，由于你的飲食中沒有足夠的纖維，幾天后的便秘會讓你頭疼。從長遠(yuǎn)來看，膽固醇水平也是你該擔(dān)心的問題，因為纖維有助于降低膽固醇，沒有足夠的纖維，你的身體健康會進(jìn)入令人堪憂的境地。
