玉米鮮美軟糯，營養(yǎng)豐富，并且發(fā)熱量低，做為減肥瘦身期內(nèi)的正餐來吃十分適合，但不清楚煮玉米得話，是冷水煮還是開水煮好點(diǎn)呢？
玉米是冷水煮還是開水煮冷水煮。
由于水燒開后放進(jìn)玉米，會使玉米忽然遇熱，那樣煮玉米會讓玉米的皮增厚，很有可能玉米造成外邊是熟的，但里邊還未熟，并且快速遇熱的表面玉米皮，還會繼續(xù)因?yàn)榧訙貢r(shí)間太長出現(xiàn)又老又硬的口味，因而煮玉米冷水入鍋煮才算是恰當(dāng)?shù)姆绞剑菢幽軌蜃屗臏囟葷u漸地的融進(jìn)玉米中，勻稱遇熱的玉米煮出去軟糯鮮美，營養(yǎng)元素保存更全方位。
冷水入鍋的玉米煮多長時(shí)間最美味依據(jù)玉米的量來決策。
如果是一大鍋玉米，那麼冷水入鍋要煮三十分鐘才行，而2-3根玉米只需水開后換文火煮15-三十分鐘，不必全線火災(zāi)煮，以防溫度過高，造成玉米水份揮發(fā)過快，起鍋后出現(xiàn)干癟發(fā)硬的狀況。
煮玉米為何要加鹽提升甜味。
人的味蕾針對甜味實(shí)際上并不比較敏感，但假如添加了咸味，就可以愈發(fā)的突顯甜味，如南方地區(qū)吃芒果，其味兒甜酸，但為了更好地突顯芒果的甜味，便會放進(jìn)生抽蘸著吃，而生抽的咸味就能讓舌頭感受到更甜的味兒，同樣煮玉米放鹽也是這般，但是加的鹽并不是很多，僅有小量的咸味和玉米的香甜融合，才會促進(jìn)玉米越來越更甜。
煮玉米必須水清洗嗎如何正確水煮玉米
1、煮玉米要帶葉片，將玉米清洗，保存外皮葉片和玉米須放進(jìn)鍋中。
2、添加未過玉米的冷水。
3、添加適量小蘇打，讓玉米之中的尼克酸更強(qiáng)的被身體消化吸收。
4、蓋上蓋子大火燒開，開鍋之后添加5克鹽，再次蓋上蓋子煮二十分鐘就熟透，假如較為老的玉米能夠略微增加下時(shí)間，有標(biāo)準(zhǔn)的還能夠用牛乳煮玉米。
5、煮好的玉米要立即撈起來，防止放到開水里營養(yǎng)成分外流。
小提示有些人為了更好地玉米更香甜軟糯會放糖和堿，但不倡導(dǎo)這類作法，由于放糖會遮蓋了玉米自身的香甜味兒，而加堿長期性吃多會毀壞玉米自身的微量元素，如維他命b，最恰當(dāng)?shù)谋闶羌有×葵}，香甜又美味。
