我們都知道類似于生紅薯這種食物其實(shí)一旦長(zhǎng)芽是不可以再食用了的因?yàn)樯t薯會(huì)出現(xiàn)毒素，所以生紅薯的保存也顯得十分的重要了，一個(gè)合理的生紅薯的保存方法不僅可以把生紅薯保存的更好，并且生紅薯的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)得到充分的保留。
生紅薯每次在保存的時(shí)候都不是很恰當(dāng)，這樣就會(huì)使得自己的紅薯在吃起來(lái)味道上面發(fā)生一些改變，出現(xiàn)表面變質(zhì)的情況，其實(shí)應(yīng)該要放入到地窖內(nèi)部，因?yàn)榈亟牙锩娴臏囟葧?huì)更加的合適一些，溫差不會(huì)那么大，再加上環(huán)境也是會(huì)感覺(jué)到暖和一些，會(huì)更加適合生紅薯保存的一個(gè)重要地方。
生紅薯怎么保存
紅薯在霜降來(lái)臨之前就需要從地里挖出來(lái)，挖時(shí)盡量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周圍土質(zhì)以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升后，在無(wú)風(fēng)晴暖天氣中午，氣溫超過(guò)12℃時(shí)，短時(shí)間給薯窖通風(fēng)換氣，可減少窖內(nèi)雜菌濃度，防止窖內(nèi)濕度過(guò)大，引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉，影響商品外觀質(zhì)量。
生紅薯怎么保存
二、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃，相對(duì)濕度保持85~90%。如果窖溫超過(guò)15℃時(shí)，適當(dāng)打開(kāi)通風(fēng)口放溫。但應(yīng)注意春季溫度往往很不穩(wěn)定，有些年份到4月份還會(huì)出現(xiàn)下雪寒冷天氣。特別是對(duì)保溫性能差的薯窖千萬(wàn)不可麻痹，一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降，立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫，必要時(shí)利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。
三、窖內(nèi)濕度小時(shí)，應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪?zhàn)叩溃黾咏褍?nèi)空氣濕度。
四、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)紅薯有病壞蔓延趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)立即取出盡快食用，以減少病爛損失。
生紅薯怎么保存
五、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后，準(zhǔn)備延期保存的，應(yīng)注意加強(qiáng)溫濕度的管理是最高窖溫不超過(guò)15℃，相對(duì)濕度控制在65~90%。天氣變熱后，還要注意窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對(duì)于長(zhǎng)期密封過(guò)嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖，進(jìn)窖前要提前打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行換氣，確認(rèn)安全時(shí)才能進(jìn)窖，以免造成缺氧窒息。
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺(jué)功能。
所以其實(shí)掌握生紅薯的保存方法對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是十分重要的只有合理的生紅薯的保存方法才能讓生紅薯得到保存，并且生紅薯不僅不會(huì)生芽并且還可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)紅薯中是有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)的值得大家再平時(shí)的生活中多多食用。
