參考消息網(wǎng)報道 父母所走的每一步都會在孩子成長的道路上留下或深或淺的痕跡。甚至在受孕之前，他們的習慣就已經(jīng)劃定了道路。這種影響就像一種無形的線，貫穿整個童年和青少年時期。近日發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》周刊上的一項研究強化了這一觀點，表明母親在育兒期間食用超加工食品與后代超重或肥胖的風險增加有關(guān)。
西班牙《世界報》網(wǎng)站近日報道稱，哈佛大學醫(yī)學院的一個科研團隊在《英國醫(yī)學雜志》上解釋說，母親食用超加工食品與孩子體重之間存在一種“跨代聯(lián)系”。他們在研究了美國逾1.45萬名母親誕下的近2萬名兒童的飲食和生活方式的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)了這一點。對母親的超加工食品消費模式的分析發(fā)現(xiàn)，在不考慮其他生活方式風險因素（如吸煙、婚姻狀況、父母教育或體育活動）的情況下，相較超加工食品攝入量最低的母親的后代，攝入量最多的婦女的孩子發(fā)生超重或肥胖的風險高出多達26%。
科學家們所說的超加工食品，是指“經(jīng)過多道加工工序處理的培根、可樂、能量棒和冰淇淋”等產(chǎn)品。
根據(jù)哈佛大學研究人員的說法，他們的發(fā)現(xiàn)“表明母親可能受益于限制超加工食品的攝入量，從而防止孩子超重”。他們總結(jié)道：“應(yīng)當完善飲食建議并消除財政和社會障礙，從而改善育齡婦女的營養(yǎng)狀況，減少兒童肥胖?！?/p>
研究人員認為，母親在養(yǎng)育子女期間的飲食很可能塑造了后代的飲食和生活方式選擇。事實上，他們指出，僅對父母施加干預(yù)措施已被證明能對孩子減肥起到作用。
發(fā)表在瑞士《生物分子》雜志上的一篇科學綜述也指出了雙親，而不僅僅是母親的習慣對子女健康的影響：“據(jù)報道，當父母雙方都超重時，后代出生缺陷的風險增加。此外，父母孕前肥胖預(yù)示著后代從兒童期到青春期以及從青春期到成年期的身體質(zhì)量指數(shù)會增加。”
婦科醫(yī)生法蒂瑪·克里斯皮已經(jīng)證明，地中海飲食干預(yù)和放松技巧可以降低母親誕下低出生體重兒的風險。她說：“父親的飲食也起到了一定的作用。在這種情況下，最重要的是社會因素：如果你讓孩子們習慣于在冰箱里看到新鮮產(chǎn)品、豆類和健康的東西，他們就會習以為常。”
無論如何，研究人員都沒有忽視這樣一個事實，即導(dǎo)致肥胖或超重的風險因素并非單獨發(fā)揮作用，而是交織在一起：它不僅是食物本身，還包括獲得某些產(chǎn)品的方便程度、飲食教育，以及烹飪和食用所需時間。
