十二指腸潰瘍常見于20～45歲的男性，男：女約為3～10：1。潰瘍多位于十二指腸球部，距幽門括約肌1～2厘米的前壁或后壁。
十二指腸潰瘍飲食原則：
食物應(yīng)富含蛋白質(zhì)和維生素BI、維生素B，、維生素C，熱量應(yīng)充足。
可食用牛奶、豆?jié){。如有貧血，可吃補(bǔ)血食物如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、瘦肉及綠色蔬菜等。
飯菜應(yīng)適口、易消化、花樣多，在烹調(diào)上應(yīng)以蒸、燒、煮燴、燉為主。
少吃多餐，定時(shí)定量。
如潰瘍病出現(xiàn)出血等并發(fā)癥，應(yīng)遵醫(yī)囑。
十二指腸潰瘍食療驗(yàn)方：
(1)蜂蜜100—150毫升，隔水蒸熟后，于空腹時(shí)一次服下，1日3次，連服2—3星期。
(2)將干姜60克、紅棗肉250克、白術(shù)120克研末，制成餅蒸熟，空腹當(dāng)點(diǎn)心吃，每?jī)商旆粍?/p>
(3)洋白菜：治胃潰瘍疼痛。用濃厚的甘藍(lán)汁(甘藍(lán)絞汁)，每次半茶杯，內(nèi)服。
十二指腸潰瘍飲食禁忌：
不吃對(duì)胃有刺激性的食物，如濃茶、咖啡、酒、濃肉湯、香料，或過甜、過酸、過咸、過辣食物，過硬的或含纖維素多的食物如糙糧、大豆、芹菜等,少吃易產(chǎn)酸或易產(chǎn)氣的食物。烹調(diào)上不用煎、炸、煙熏、腌臘、生拌等。
