補氣血的湯高麗參燉烏雞的做法
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補氣血的湯有很多,相信大家也吃過不少。高麗參燉烏雞高麗參燉烏雞有大補元氣、健脾補肺的作用,今天小編要給大家講解的是高麗參燉烏雞的做法,一起來學習一下吧。

高麗參燉烏雞,高麗參又名韓參,性溫味甘,能大補元氣、健脾養肺、生津止渴和安神定智。烏雞性平味甘,營養價值遠遠高于普通雞,口感也非常細致。至于藥用和食療作用,更是一般普通雞所不能相比的,《本草綱目》說它能補虛勞羸弱,治消渴。加入益氣暖脾的糯米和健脾和胃的紅棗,合為燉湯,有大補元氣、健脾補肺之功,對氣虛體弱、精神不振、心悸、畏寒等,有養心提神的功效。
原料:高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。
做法:
1、除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗凈。
2、烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即“飛水”)。
3、一起放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。
4、進飲方下鹽,為3~4人用。
補氣血的湯,高麗參燉烏雞的做法分享到這了,相信很多朋友對高麗參燉烏雞會感興趣吧,那就動手試試吧。
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