根據(jù)《自然·植物》雜志23日發(fā)表的一項研究，番茄經(jīng)過工程改造后能產(chǎn)生更多的維生素D3原（維生素D3的前體），改造方式是阻斷通常能讓維生素D3轉(zhuǎn)化成膽固醇的一種酶的作用。這種番茄或能成為維生素D3的一個新的膳食來源，提供潛在的健康益處。
維生素D缺乏是全球一大主要健康問題，影響著全世界約10億人，會增加癌癥、阿爾茨海默病、癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險。陽光照射可以幫助人體合成維生素D3，不過，這種維生素的主要來源依然是我們的飲食，而維生素D3的膳食來源十分有限，尤其是植物來源。
鑒于此，英國約翰英納斯研究中心科學(xué)家團(tuán)隊此次編輯了番茄中編碼一種酶（7-脫氫膽固醇）的一個基因，這種酶通常能將維生素D3原轉(zhuǎn)化成膽固醇。通過編輯該基因，科學(xué)家阻斷了相關(guān)通路，從而讓番茄的果實和葉片中大量積聚維生素D3原，同時不會影響植物生長、發(fā)育或產(chǎn)量。之后，維生素D3原經(jīng)過紫外線B處理能轉(zhuǎn)化成維生素D3，或是在紫外線B照射下被人體用來合成維生素D3。
研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，一個番茄果實中的維生素D3原如果轉(zhuǎn)化成維生素D3，相當(dāng)于兩個中型雞蛋或是28克金槍魚的含量。研究人員指出，食用這種番茄果實或有助于達(dá)到兒童和成人的每日維生素D3攝入要求。
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咀嚼防癡呆、喝牛奶致癌……這些謠言別信
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相信你也聽到過媽媽的嘮叨：“多吃點(diǎn)水果蔬菜補(bǔ)充維生素。”可是現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，花時間購買、清洗、烹調(diào)，不如吃幾片維生素片來得方便。所以，在這個全民養(yǎng)生的年代，除了保溫杯泡枸杞，服用各類維生素片也受到很多中老年人甚至年輕人的追捧。商家的廣告總是無孔不入，比如說維生素是人體所必需的元素，它的功效數(shù)不勝數(shù)
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5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。近日，山東省東營市東營區(qū)一家幼兒園里，師生把五顏六色的水果、蔬菜制作成各種造型，并在制作過程中了解各種水果、蔬菜的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)孩子們不挑食、不偏食，拒絕浪費(fèi)，樹立健康飲食觀念。 劉智峰攝（人民視覺） 江西省贛州市全南縣幼兒園通過開展“合理營養(yǎng)與健康飲食”主題
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5月15日至21日是全民營養(yǎng)周，今年的主題是“會烹會選 會看標(biāo)簽”，提倡大眾更好地利用食物，在烹調(diào)中減油減鹽，享受食物的天然美味。不合理的膳食結(jié)構(gòu)會帶來嚴(yán)重的疾病負(fù)擔(dān)，2018年全球營養(yǎng)報告指出，全球近五分之一的死亡與飲食相關(guān)，其中主要原因是高鹽，全谷物、水果、堅果攝入量少，以及能量不平衡。如何規(guī)劃
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民以食為天。從吃飽到吃好，再到吃出健康，幾十年來，中國人的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了哪些變化？什么樣的膳食模式較為理想？如何豐富食物品種新資源、滿足食物營養(yǎng)需求？“大食物觀”為如何更好守護(hù)大家的“舌尖幸福”給出了答案。合理搭配，一方水土養(yǎng)一方人中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)介紹，中國從1982年開始進(jìn)行國民
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養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：現(xiàn)在的快節(jié)奏生活，導(dǎo)致很多人都受到過失眠的困擾，有失眠困擾的朋友可以嘗試一下選擇食用一些藥膳食療方進(jìn)行改善。今天小編為大家介紹幾款調(diào)理失眠的藥膳食療方，一起來看看吧。調(diào)理失眠的藥膳食療方1、苦丁肉
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養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：膽固醇高是突發(fā)性心絞痛、心梗、腦卒中等心腦血管急癥的罪魁禍?zhǔn)?，膽固醇高就像一顆定時炸彈危害我們的健康，所以，如果出現(xiàn)膽固醇過高的情況，我們要采取措施降低膽固醇。俗話說，藥補(bǔ)不如食療，那么降低膽固醇吃什么
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養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：膽固醇高如果不及時控制，長期下去會給人們的身體健康帶來很大的影響，尤其是對于一些有心腦血管疾病的人，如果膽固醇過高，容易導(dǎo)致疾病惡化。因此平時控制后膽固醇的水平很重要。那么，膽固醇高應(yīng)如何調(diào)理？膽固醇高
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天氣越來越熱，大量出汗會導(dǎo)致水分消耗增多，學(xué)會科學(xué)補(bǔ)充水分十分重要。此次新版中國居民膳食指南特別強(qiáng)調(diào)足量飲水、少量多次，并將其列為準(zhǔn)則之一。指南建議，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。水
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喝茶是一個安靜的活動，喝奶有利于人體健康，奶茶卻是一種典型的快消品。人們一邊說著再也不喝奶茶了，一邊走進(jìn)了奶茶店。逃不過“真香定律”的奶茶究竟有何魔力讓年輕人趨之若鶩呢？港式、臺式、低糖、奶蓋……種類繁多的奶茶里究竟有什么？對健康又有何影響呢？下面讓我一起來看看。雖然奶茶和牛奶只有一個字不同，但有些
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我們每天的生活中都要進(jìn)行很多的活動所以對于人們來說受傷是一個隨時都有可能發(fā)生的事情我們要盡量的避免，其中骨折就是人們在運(yùn)動中比較容易受傷的一種情況正所謂傷筋動骨一百天一旦出現(xiàn)了骨折的情況其實是比較麻煩的。小腿骨折是需要進(jìn)行骨折手術(shù)的，骨折手術(shù)是將骨折的部位進(jìn)行重新嫁接，然后用石膏將其固定，讓骨骼重新
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雪花秀雨潤睡眠面膜的功效是什么 能有效的緩解皮膚干燥，補(bǔ)水保濕，還具有美白去黃的功效。雪花秀的大部分產(chǎn)品都含有人參精華，這款產(chǎn)品也不意外，除此之外，還有桑根和黃岑等植物精華。多種植物精萃一起協(xié)調(diào)作用，讓你在睡眠中吸收多種營養(yǎng)，皮膚變得水嫩白皙。雪花秀雨潤睡眠面膜的使用方法 將面膜點(diǎn)涂于額頭、兩腮、下
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冬至到，這四類人最應(yīng)進(jìn)補(bǔ)，其中有你嗎？來看看吧。 陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。易患冬病者 慢性支氣管炎、凍
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編者按：“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”。深秋時節(jié)，全國大部分地區(qū)都迎來了明顯的降溫過程。經(jīng)歷了夏天和夏秋之交的悶熱天氣，我們的身體通常會聚積不少濕熱之邪，這些“毒素”潛藏于體內(nèi)便會埋下禍根，使冬季變得容易生病。因此，趁著還未入冬，給身體來一次大清洗，驅(qū)除體內(nèi)毒素，守住正氣，為冬季儲備能量。入冬前