柿子和山楂是我們生活中比較常見(jiàn)的兩種食物并且柿子和山楂的味道都比較好并且顏色看起來(lái)也比較刺激食欲，所以很多人喜歡吃柿子和山楂但是雖然柿子和山楂都是對(duì)身體有好處的食物柿子和山楂這兩種食物是否可以一起食用呢?
柿子這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品，并且其也是很受人歡迎的食品，其不僅吃起來(lái)的味道非常棒并且營(yíng)養(yǎng)成分也非常高。山楂這種水果也是人們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的，其吃起來(lái)的口感酸酸甜甜的并且對(duì)于人們有著開(kāi)胃促消化的效果因此很受人歡迎。有些人對(duì)于柿子和山楂能一起吃嗎存在疑問(wèn)，下面就來(lái)介紹一下。
柿子和山楂能一起吃嗎?
柿子和山楂不能一起吃。
柿子忌與酸性水果同食。如獼猴桃、山楂、桔子等水果，易加重結(jié)石形成。
柿子含有鞣酸，可溶性單寧能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶性沉淀，在胃腸中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸，
柿子和山楂能一起吃嗎?
同時(shí)胃中又有很多蛋白，一方面單寧會(huì)把蛋白形成不溶性復(fù)合物。
同時(shí)單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，導(dǎo)致腹痛。
柿子和山楂能一起吃嗎?
吃柿子的注意事項(xiàng)：
1、柿子忌與高蛋白食物同食。吃大魚(yú)大肉、大蝦后不能馬上吃柿子。因?yàn)槭磷永锖胸S富的鞣酸，在胃酸作用下，能與蛋白質(zhì)結(jié)合成分子較大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃內(nèi)。
2、切忌空腹食用。因?yàn)榭崭箷r(shí)，游離胃酸增多，更容易與鞣酸、果膠發(fā)生膠凝形成結(jié)石，而鞣酸蛋白、果膠、纖維素等，把柿皮、柿核黏合在一起，在胃內(nèi)迅速形成結(jié)石。
所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)柿子和山楂雖然都對(duì)身體有好處但是卻不建議大家一起食用柿子和山楂因?yàn)槭磷雍蜕介黄鸪匀菀自斐山Y(jié)石，除此之外其實(shí)不僅僅是柿子和山楂其實(shí)柿子不適合和酸性食物一起食用所以在吃柿子時(shí)要盡量避開(kāi)酸性食物。
