不同的地域有著不同的特色美食并且文化的不同導(dǎo)致他們也有著不同的飲食習(xí)慣和不同的口味，其中泰式冬陰功就是比較常見的一種十分受到人們歡迎的舶來品，其實冬陰功湯在泰國是十分常見的，這也是泰國比較具有代表性的一種美食。
冬陰功湯是老撾和泰國地區(qū)比較有特色的一道酸辣可口的湯，它也叫做冬炎湯，尤其是在泰國是非常常見的，它的食材主要是蝦肉和檸檬葉等食材。是泰國比較常見的一種食物，可以說也是泰國菜的一個代表，近些年來東陰功湯在我國也比較受歡迎，自己可以準(zhǔn)備一些食材在家中制作，我們來了解一下冬陰功湯需要哪些菜。
冬陰功湯需要哪些菜
冬陰功湯需要哪些菜
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
制作步驟
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片;
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。
冬陰功湯需要哪些菜
制作細(xì)節(jié)
挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。
蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線。
蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
冬陰功湯需要哪些菜
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
掌握了冬陰功湯的制作方法其實想要自己嘗試制作冬陰功湯就并不是一件很難的事情了，大家可以自己在家多多嘗試冬陰功湯的做法，這樣不僅可以豐富我們的飲食，并且我們也可以有了更多的嘗試，所以建議大家在平時生活中多多嘗試新鮮事物。
