一提到獾子肉這個詞相信大多數人都會比較陌生并不知道獾子肉是什么，其實獾子肉是一種餐桌上的美味食物，獾子是一種野生動物經常在山野之中出現，現如今為了方便大家的食用也有很多人會對于獾子進行養殖，大量的產出獾子肉。
在中國人的食譜當中，很多的動物和植物，都是中國人餐桌上的美味。獾子，可以說是一種野生動物，在田野和山間偶有出現。當然，也有專業的獾子養殖。和其他的肉類相比，獾子雖然并不常見，在菜市場上也并不一定購買到。但是經常吃獾子，還是有一些養生功效的。
獾子肉的功效與作用
獾(學名：Melesmeles)也叫狗獾、歐亞獾，是分布歐洲和亞洲大部分地區的一種哺乳動物，屬于食肉目鼬科。獾被單獨列入獾屬，共有5個亞種。通常獾的毛色為灰色，下腹部為黑色，臉部有黑白相間的條紋，耳端為白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆蟲、甲蟲和小型哺乳動物。
獾子肉的功效與作用
經濟價值
【性味】味甘、酸，性平，無毒。
【功效主治】主治補中益氣。滅蛔蟲，小和疳瘦宜食用。其他功用與豬獾相同。
獾是一種皮、毛、肉、藥兼具的珍貴野生經濟動物。
獾皮是經濟價值較高的皮毛，其皮革制品美麗大方，色彩艷麗，是制作高級裘皮服裝的原料。為三色毛，兩端白色中間黑棕，毛桿粗細適中，彈性好，耐磨，制成女大衣漂亮美觀，是皮革搶手貨。獾毛還可制作高級胡刷和油畫筆。獾肉可食，味道鮮美，營養豐富，是席上的佳肴。獾油是由獾子的脂肪提取的油脂。是治療燙傷、燒傷的有效藥物。
獾子肉的功效與作用
蜜獾可稱為雜食性動物，各種食物都吃，包括小哺乳動物、鳥、爬蟲、螞蟻、腐肉、野果、漿果、堅果等。甚至連眼鏡蛇和蒙巴蛇一類的毒蛇也吃。不過它最喜歡吃的是蜂蜜。它與黑喉響蜜鴷(INDICATORINDICATOR)結成了十分有趣的“伙伴”關系。響蜜鴷一見到蜜獾就會不停地嗚叫以吸引蜜獾的注意力，蜜獾循著響蜜鴷的叫聲跟著它走，同時也發出一系列的回應聲。蜜獾用其強壯有力的爪子扒開蜂窩吃蜜，而響蜜鴷亦可分享一餐佳肴，因為響蜜鴷自己是破不開蜂窩的
獾子肉的營養價值還是很高的并且由于獾子肉算是一種野味所以獾子肉的味道一向都比較不錯，獾子不僅僅肉的味道十分美味，獾子的皮毛也是有著很高經濟價值的很多人用獾子皮毛來做衣服，獾油也對于燙傷有著比較好的治療效果。
