在生活中我們做菜的時候一定會用到油這樣我們做出來的菜肴味道也會更好，食用油可以說是我們廚房中必不可少的一種裝備，但是如果食用油不能正確的使用的話，在食物美味的背后很有可能會導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)，那么如何避免食用油致癌呢?

無論是炒菜，還是制作美味的煎餅，食用油都是我們廚房里面不可缺的的裝備之一，但是當(dāng)我們?nèi)諒?fù)一日用食用油做出美味的食物的時候，朋友們有沒有思考過我們使用食用油的方法是否健康養(yǎng)生?你知道嗎?如果使用食用油不當(dāng)?shù)脑?，日積月累甚至還有可能引發(fā)癌癥!接下來小編就給大家分享這4種最容易致癌的用油習(xí)慣。

誤區(qū)一：高溫炒菜

很多朋友在廚房炒菜都喜歡用高溫，他們甚至認(rèn)為這樣的炒菜方式可以使肉類食物炒的更加肉香美味，而且炒青菜也會熟的更快，所以總是習(xí)慣等到鍋里面的油開始冒煙的時候才開始炒菜，這種做法不健康又不科學(xué)的。因?yàn)闇囟忍叩挠筒粌H會將食物中的營養(yǎng)成分破壞掉，很容易產(chǎn)生一些過氧化物和一些可怕致癌物質(zhì)。因此小編在這里建議大家先將鍋燒熱，然后再倒入食用油，接下來就可以炒菜了，完全沒有必要等到油開始冒煙的時候。

誤區(qū)二：只吃植物油或者吃動物油

一提起動物油，大家的腦海里首先想到的就是動物油肯定沒有植物油健康，其實(shí)不然，無論是動物油還是植物油都有著它們非常獨(dú)特的養(yǎng)生作用，并且如果平時不吃油的話，我們身體里面一些特殊的必需氨基酸就會變得缺乏，從而影響我們的健康。而在受到過多偏見的動物油里面，其實(shí)含有對我們?nèi)梭w非常有益的脂肪酸，所以大家平時也可以放心食用的。

誤區(qū)三：只吃一種油

一般的家庭里面還很難做到炒什么菜用什么油，所以一般廚房里面總是擺放著一種食用油，小編建議最好在家里面多放幾種油，然后在烹飪美食的時候?qū)⑺鼈兘惶娲钆涫褂?，或者是?jīng)過一段時間后就換另一種油來使用，比如家里上個月做飯使用的是大豆油，那么就可以買一些花生油來烹飪美食。

誤區(qū)4：吃油不分體質(zhì)

這是一種非常偏激的假科學(xué)說法，對于那些體質(zhì)不正常的朋友或者是體重不正常的人群，在使用食用油的時候更是要謹(jǐn)慎對待，如果你的血脂平時不正常，那么小編建議平時盡量選擇植物油，因?yàn)樵谥参镉屠锩婧兄芏嗖伙柡椭舅幔瑫欣谘钠胶狻４送?，對于一些老年朋友或者比較肥胖的人群，他們每天的用油量要更低，甚至要降到20克以下，才能夠保障身體的健康哦。

食用油在我們的廚房中有著十分重要的地位我們炒菜或者是做點(diǎn)心的時候，只有加食用油才能嘗起來更加的美味，所以掌握正確合理的食用油使用方法就顯得十分的重要了，正確的方法不僅不會讓我們油脂攝入過多，并且也可以避免食用油致癌。