易網在線健康導讀：2021年4月20日，我們迎來了谷雨節氣。谷雨是春天最后一個節氣，取自“雨生百谷”之意，意味著降雨量逐漸增多。今日谷雨，谷雨吃什么好？
今日谷雨
谷雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最后一個節氣，每年4月19日——21日時太陽到達黃經30°時為谷雨。而在2021年4月20日，我們迎來了谷雨節氣。在二十四節氣中，谷雨是春天最后一個節氣，取自“雨生百谷”之意，意味著降雨量逐漸增多。
谷雨源自古人“雨生百谷”之說，同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。中國古代將谷雨分為三候：“第一候，萍始生；第二候，鳴鳩拂其羽；第三候，為戴勝降于桑。”意思是說，谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥…在數千年農耕?？椛鐣?，清明、谷雨期間，正是莊稼人最繁忙的時節。
養生是時下人們的熱門話題，而順應時節來養生才會獲得好的效果。那么谷雨吃什么好呢？我們一起來看看。
谷雨吃什么好
1、香椿
俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴。這時的香樁醇香爽口，營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉潤膚、抗菌、消炎、蛇功效。
2、香菜
“清明斷雪，谷雨斷霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。
3、烏米飯
每年谷雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在谷雨這天，女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
